Boscatico 2007 - Podere Arundineto

Bolgheri D.O.C.

Uvaggio: Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 40% e Petit Verdot 20%.

Gradazione alcolica: 14,50% Vol.

Vinificazione e affinamento: la vinificazione avviene in contenitori d'acciaio, senza l'ausilio di lieviti selezionati, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa quattro settimane (3 rimontaggi giornalieri e frequenti follature). Al termine della fermentazione alcolica il vino, trasferito direttamente in piccoli carati di rovere francese, svolge la fermentazione malolattica e affina le proprie qualita' organolettiche per almeno 12 mesi .

Di colore rubino intenso e brillante, con profumi di frutta matura con evidenti sentori di spezie, cuoio, cannella e vaniglia con leggera nota boisè nel finale. in bocca si riconesce un vino potente ma allo stesso tempo elegante e ben equilibrato con tannini ben presenti ma di nobile costituzione.
Abbinamenti gastronomici: piatti saporiti di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi stagionati e saporiti.

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