Agoghé 2009 - Donna Olimpia 1898

Toscana I.G.T.

Uvaggi: Merlot, Syrah, Petit Verdot

Vinificazione e affinamento: dopo la daraspa-pigiatura il mosto, preventivamente raffredato a circa 10°C., rimane a contatto con le bucce per 12 ore, raggiunta la desiderata intensità colorante si procede alla svinatura al fine di avviare la fermentazione alcolica che procederà alla temperatura di 18°C.; ultimata la quale viene fatta una prima sfecciatura per poi lasciare ad affinare "sur lie" il vino per almeno 5 mesi prima dell'imbottigliamento.

Gradazione alcolica: 12,50%

Di colore rubino, rosato scarico con lievi riflessi violacei. Olfatto netto ampio con note di rosa, ciliagia, cannella e piccoli frutti. Giusto medio corpo, sapido con finale gradevolmente asciutto.

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